Изчистеният и измит праз лук се нарязва на дребно и задушава в малко мазнина до омекване (спанакът, лободата и лападът се изчистват, измиват и нарязват на дребно, стриват се с малко сол и се оставят 1 час).
Разбърква се с настърганото (натрошено) сирене, яйцата и киселото мляко.
Корите се нареждат в намазана с мазнина тава, като през 1—2 кори се поръсва по малко от разтопеното масло и се слага от приготвената плънка.
Баницата се намазва обилно с останалото масло и се пече в умерена фурна около 30 минути, след което се изважда и се покрива с кърпа, за да бъде мека и крехка.
Поднася се с кисело мляко (по желание).
|