2 кг карфиол,
250 г пресни домати,
1/2 връзка магданоз,
100 г балкански кашкавал,
100 г прясно масло,
сол на вкус.

Карфиолът се изчиства и измива, накъсва се на клончета и се сварява на пара, изважда се и се разстила в тавичка.
Доматите, нарязани на кръгчета, се запържват в маслото, размесват се с дребно нарязания магданоз, посоляват се и се поставят върху карфиола.
Ястието се поръсва с настъргания кашкавал и се запича във фурна до порозовяване.
Поднася се с клонче от магданоз към всяка порция.