|
|
|
Описание:
Ñåçîííà ãîçáèöà ñ òèïè÷íè ïðîëåòíè ”çåëåíÿöè” êàòî êèñåëåö, ëàïàä, ñïàíàê, ëåâóðäà (Ëåâóðäà, ìå÷è ëóê, äèâ ÷åñúí, äèâ ëóê (Allium ursinum L.)) çàïå÷åíè âúâ ôóðíà ìåæäó òèêâè÷êè ïîä àïåòèòíî—ïèêàíòíà çàëèâêà, êîÿòî ñú÷èíèõ ñïîíòàííî, ”ðàç÷èñòâàéêè” õëàäèëí
|
| |
| Дата: |
May 4, 2011 |
Сезон / Повод : |
Ïðîëåò |
| Категория |
Ястия |
Начин на приг.: |
Ïå÷åíå |
| Калории: |
|
Основен продукт: |
|
| Порции: |
4 |
Кухня: |
|
| Време за приготвяне: |
40-50min. |
|
|
|
|
|
Продукти:
|
È òàêà... íåîáõîäèìèòå ïðîäóêòè
ñà....êàêâîòî íàìåðèòå â
õëàäèëíèêà... Just kidding…:
Ëàïàä- îêîëî 250 ãð., Ñïàíàê- îêîëî
300-400 ãð., Êèñåëåö- 1-2 âð., Ëåâóðäà- 1
âð.
Ëóê- 3-4 ñðåäíî ãîëåìè ãëàâè,
Ìîðêîâè- 1-2, Òèêâè÷êè- 4-5, ×åñúí-îò
3 äî 9-10 ñêèëèäêè ñïîðåä
ïîíîñèìîñòòà êúì ”àðîìàòà”,
Ñèðåíå- 250-300ãð., ßéöà- 3 áð., Îëèî- 2-3
÷.ë., Êîôè÷êà êèñåëî ìëÿêî, 150 ìë.
ïðÿñíî ìëÿêî, ×åðâåí ïèïåð, ×åðåí
Ïèïåð, Ãîð÷èöà, Êúðè, Ãàëåòà...
|
|
Начин на приготвяне:
|
- È òàêà çàïî÷âàìå...
- 1. Íàðÿçàíèòå íà ñèòíî 2 ãëàâè ëóê è íàñòúðãàíèòå ìîðêîâè, ñòåáëàòà íà ñïàíàêà, êèñåëåöà è ëåâóðäàòà ñå çàäóøàâàò â ñãîðåùåíîòî îëèî (èíäèêàòîð- 3 ñêèëèäêè ”ñìà÷êàíè” ñ íîæ ÷åñúí), âñè÷êî ïîðúñåíî ñúñ ñîë è ÷åðâåí ïèïåð.
- 2. Äîáðå èçìèòèòå è îòöåäåíè ñïàíàê, ëàïàä è 2/3 îò êèñåëåöà ñå íàðÿçâàò íà äúëãè, òåñíè ëåíòè ñå äîáàâÿò êúì ãîðåîïèñàíèòå, ïîëóîìåêíàëè ïðîäóêòè....ïðè íåîáõîäèìîñò ñå äîáàâÿ îùå ìàëêî îëèî... äî ïúëíî îìåêâàíå íà âñè÷êî...
- 3.  êóïà ñå íàòðîøàâà 2/3 îò ñèðåíåòî è ñå ñìåñâàò 1 ÿéöå, 2/3 îò êîôè÷êàòà êèñåëî ìëÿêî, ïîëîâèíàòà îò îñòàíàëèÿ êèñåëåö è ëåâóðäà íàðÿçàíè íà ñèòíî, 50-òèíà ìë. ïðÿñíî ìëÿêî, ñ÷óêàíèòå ñ ìàëêî ñîë 3 ñêèëèäêè ÷åñúí, 1-2 ÷.ë. ãîð÷èöà, êúðè....
- 4.  íàìàçàíà ñ îëèî òàâà ñå íàðåæäàò íàðÿçàíèÿò íà øàéáè îñòàíàë ëóê, äî ïúëíî ïîêðèâàíå íà äúíîòî, âúðõó íåãî- íàðÿçàíèòå íà øàéáè òèêâè÷êè (óìåñòíî å ëåêî íàðúñâàíå ñ ãàëåòà- çà ”ïîäñóøàâàíå”), è âúðõó òÿõ- ñìåñòà ïîëó÷åíà ïðè ñìåñâàíå- òî íà 1-2+3. Ïëúíêàòà ñå ïîêðèâà ñ øàéáè îò ëóê è òèêâè÷êè, à òàâàòà îòèâà â ïðåäâà ðèòåëíî çàãðÿòàòà íà 200⁰Ñ ôóðíà, íà íàé-äîëíà ïîçèöèÿ, çà îêîëî 5-10 ìèí. ñëåä ‘’çàâèðàíå”... êîãàòî
- 5. Çàëèâêàòà- 2 ÿéöà, îñòàòúêà îò êèñåëîòî ìëÿêî, ñèðåíåòî, ñèòíî íàðÿçàíèòå îñòàíà- ëè êèñåëåö è ëåâóðäà, 100-òèíà ìë. ïðÿñíî ìëÿêî, 3 ñêèëèäêè ÷åñúí, ãîð÷èöà, êúðè, ÷åðâåí, ÷åðåí ïèïåð ( èëè âñÿêà äðóãà ïîäïðàâêà ïî âêóñ)- ñå ïàñèðà è ðàçñòèëà ðàâíîìåðíî âúðõó ëåêî çàïå÷åíèòå âå÷å òèêâè÷êè äî ïðèäîáèâàíåòî íà çëàòèñòî-êàôÿâ öâÿò ïðè òåìïåðàòóðà 120⁰Ñ....
- PS 1. Ïðèëîæåíèòå ñíèìêè ñà çà æàëîñò ñàìî íà ãîòîâèÿ ïðîäóêò, òúé êàòî íèùî â íà÷àëîòî íå ïðåäñêàçâàøå ïîëó÷åíèÿ ”âúðõîâåí” ðåçóëòàò...
- 2. Îïèñàíèòå ñòúïêè ñà ñàìî ”íåùî” îêîëî, êîåòî ñìåëî è áåçîòãîâîðíî ñå èìïðîâèçèðà ñ ïúëíà ñèëà!
|
| Оценка: (222) |
 |
|
Добавена на: May 4, 2011 |
|
|
|
|
)
